先得准备好东西。枇杷得挑新鲜的，果肉饱满，闻着有股清香。冰糖要备一些，甜度刚刚好，还不腻。柠檬也得来一个，挤点汁能让膏子味道更鲜活。工具简单，一个炖锅、一个搅拌棒，再加个能密封的玻璃瓶就够了。这些东西家里基本都有，没啥花哨的。

开始动手前，枇杷得好好洗干净。皮要去掉，核也得抠出来，留下的果肉才是主角。把果肉丢进炖锅，撒上冰糖，拿搅拌棒拌一拌，让糖和果肉混得均匀。这一步不费劲，但得耐心，糖得裹满果肉才行。

锅子放上灶，火开小点，慢慢炖上两三个小时。为什么要小火？这样枇杷的营养不会跑掉，口感也更软糯。冰糖会慢慢化开，果肉也熬得黏糊糊的，看着就让人馋得慌。别偷懒，中间得时不时搅拌一下，不然容易粘锅底，毁了一锅好膏子。

柠檬汁这时候可以加了。挤上几滴，膏子会多一股清新的味儿，吃起来不单调。加多少看你口味，喜欢酸点的就多挤两下。柠檬还能让膏子颜色更好看，金黄金黄的，像瓶子里装了阳光。