一大早，厨房里飘出番茄的酸甜香气，配上酥脆的面饼，咬一口满嘴满足，这道番茄味面条鸡蛋饼真是让人停不下来！它简单到谁都能上手，三两下就能搞定，忙碌的早上也能吃得美滋滋。想知道怎么把普通挂面变成这道早餐神器？跟着我一步步来，保证你也能做出一盘好吃的饼！

先说食材，家家户户都有的那种挂面，抓一小把就够了，大概够一个人吃。鸡蛋得用四个，口感才够丰富。还要准备点盐、胡椒粉、食用油，再来点番茄酱和黑芝麻点缀。东西不多，超市随便一抓就齐全，简单得很。准备好这些，咱就直接开干！

面条得先煮熟，这步最基础。锅里烧半锅水，水开后把挂面丢进去，煮的时候用筷子轻轻搅一搅，免得粘底。挂面软了就捞出来，过一遍凉水，这样面条更筋道，不会黏成一团。捞好后放碗里晾着，咱来处理鸡蛋。

拿个小碗，打入两个鸡蛋，撒点盐和一小勺胡椒粉，拿筷子搅匀。别小看这步，盐和胡椒粉能让鸡蛋味道更香。搅好的蛋液放一边，接下来要用到的电饼锅得先热起来。锅热了刷层薄薄的油，油不用多，够润锅底就行。