最近网上疯传一个做葱花饼的新方法，连揉面都不用，简单到连厨房小白都能轻松上手！一个全职妈妈因为每天给孩子做饭，琢磨出这个不用烫面、不用揉面的葱花饼做法，饼软得像云朵，凉了也不会硬，孩子吃得开心，家长也省心。这个做法到底有多神奇？咱们一起来看看她是怎么做到的。

这位妈妈叫小小，平时最爱研究简单又好吃的家常菜。她发现，传统的葱花饼做法得烫面、揉面，费时费力不说，稍微火候没掌握好，饼就容易硬邦邦。她就想，能不能有个办法让饼又软又香，还不用那么麻烦？于是，她试了上百次，终于摸索出一个偷懒又好吃的葱花饼做法，连酵母都不用多放，家里的普通面粉就能搞定。

做这个葱花饼，准备工作特别简单。拿一斤面粉，扔进去5克干酵母，再加一点白糖帮着发酵。别用热水，30℃的温水就行，搅拌成面糊，稍微稠一点，不能太稀。盖上盖子，让面糊静静地“睡”一个小时。如果家里暖和，可能40分钟就够了，看到面糊里冒出好多大泡泡，就说明发酵好了。

接下来是关键的油酥部分。小小说，油酥是葱花饼香味的灵魂。切好葱花，撒上一勺面粉，加点盐，搅拌均匀。锅里烧热油，趁着热乎劲儿直接浇上去，葱花的香味立马就爆出来了！她提醒，油得够热，但别冒烟，不然葱花容易糊。拌好的油酥放一边备用，香得让人直咽口水。