香干炒得喷香，菠菜丸子汤热气腾腾，芦笋牛肉鲜嫩多汁，这三道菜摆上桌，邻居都得馋哭！别以为做饭是啥高深学问，今天教你三道家常菜，简单到闭着眼都能学会，味道却能让全家竖大拇指。厨房小白也别慌，跟着步骤走，保准做出饭店级别的菜！

先说小炒香干，这道菜火爆得不行，成本低，做法简单，十分钟就能端上桌。香干切成粗条，青红椒和生蒜切粒，锅里热油爆香蒜姜末和小米椒，香干下锅炒到微微焦黄，再扔进青红椒粒翻炒几下。加点美极鲜酱油、蚝油、老干妈、鸡粉和辣椒油，稍微加点水焖一下，最后撒上生蒜粒，大火炒香就出锅。整个厨房都弥漫着香味，隔壁小孩估计得敲门要饭吃！这菜成本不到十块钱，却能炒出满满的幸福感。据说，80%的家庭餐桌上，这道菜是常客，因为省事又下饭。

为啥这道菜这么火？香干便宜又耐炒，吸满了调料的味道，咬一口又香又辣。青红椒和生蒜让菜色鲜亮，看着就有食欲。想省钱又想吃得香，这道菜绝对是首选。你家餐桌上是不是也经常出现这种快手菜？每次炒一盘，米饭都不够吃！

接下来是菠菜丸子汤，冬天喝一碗，暖胃又舒服。猪肉馅半斤，加入葱姜末、鸡蛋、水淀粉、盐、香油和料酒，往一个方向使劲搅拌，直到肉馅黏糊糊的上劲。菠菜焯水后切段备用。锅里烧水，水凉时用小勺把肉馅挖成丸子，轻轻放进去，推一推别让丸子粘锅底。水开后加点料酒，撇去浮沫，扔进菠菜，再煮一分钟，滴几滴香油，撒点盐就完事。这汤清爽又鲜美，丸子嫩滑，菠菜脆嫩，一碗下肚，感觉整个人都活过来了。