生活忙得像陀螺转个不停，谁不想停下来喘口气？今天就教你做一道红烧肉，简单又好吃，咬一口满嘴香，瞬间觉得生活有了滋味。这道菜可是家家户户的“团圆神器”，端上桌就能让全家笑眯眯。

先去市场挑一块五花肉，肥瘦相间的最好。回家后用水冲干净，切成小方块，每块大概拇指大小。切好后放盘子里，留着备用。

接下来烧一锅水，把肉块丢进去煮。为什么要煮？去掉肉里的杂质，让口感更干净。水开了，肉表面变白，用漏勺捞出来，控干水。

现在换个锅，热锅倒点油。油热了，把肉块放进去煎，皮朝下先煎。为什么要先煎皮？这样皮会更脆，油脂也容易出来，口感才香。