奥尔良鸡翅有多香？一上桌，孩子连饭都不吃了，直接抓着啃！这道菜简单到新手都能做，味道却能让全家夸你手艺好。鸡翅裹上奥尔良调料，煎得外焦里嫩，咬一口满嘴香，谁能不爱？

鸡翅本身就是家常食材，超市随便买，价格也不贵。加上奥尔良腌料、葱姜蒜这些厨房常备调料，就能变出大菜。关键是，这菜不挑人，大人孩子都爱吃，周末做一盘，家里秒变饭店！

做之前，先把鸡翅洗干净。冷水泡半个小时，血水跑出来，肉就不会腥。泡完用刀划几道口子，调料更容易钻进去。别嫌麻烦，这一步决定了鸡翅香不香。

腌制是重头戏。鸡翅放进大碗，扔几片姜、几段葱，再倒点料酒、生抽、蚝油。戴上手套抓一抓，让每块鸡翅都沾上料。接着撒上奥尔良调料，继续抓匀，动作别太轻，要让调料和肉贴紧。