胡萝卜这东西，家家户户都有，平时炒菜、炖汤都离不开它。可你知道吗？它还能换个花样，做出一道让人吃一口就停不下来的菜！今天就教大家一个蒸胡萝卜丝的做法，简单到不行，味道却能媲美饭店大厨的手艺。

挑几根新鲜的胡萝卜，红彤彤的，看着就让人心情好。把它们放进大碗，加点清水，用手搓一搓，把表面的泥土洗干净。洗完后，拿个削皮器把皮刮掉，动作麻利点，皮薄薄一层就够了。

胡萝卜去皮后，切掉头尾，干干净净摆在案板上。找个擦丝器，把胡萝卜擦成细细的丝。别小看这步骤，擦得越均匀，后面蒸出来口感越好。擦好的胡萝卜丝装进大碗，准备下一步。

接下来，往胡萝卜丝里倒点食用油。别太多，两勺就够。用手抓一抓，让每根胡萝卜丝都裹上油，亮晶晶的，像涂了层保护膜。这么做是为了让胡萝卜丝更滑嫩，吃起来不干巴巴。