想吃点肉？西葫芦炒肉片绝对下饭！五花肉切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌一会，去腥又入味。西葫芦切长条，撒点盐腌出水分，冲干净备用。锅里热油，蒜末和小米椒爆香，肉片下锅炒到变色，舀一勺豆瓣酱，小火炒出红油香味。西葫芦倒进去，翻炒一分钟，加生抽、蚝油、盐和鸡精，炒匀就能吃。脆嫩的西葫芦配上香辣的肉片，吃完碗里不剩一口！

豆腐也能炒出花样，家常豆腐老少都爱。挑一块硬豆腐，切成三角块，热油煎到两面金黄，捞出来备用。锅里再加点油，蒜末爆香，黑木耳和青红椒扔进去炒几下。煎好的豆腐放回去，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，再撒点盐、鸡精和白糖，翻炒均匀。倒半碗水淀粉，炒到汤汁裹满豆腐，香气扑鼻就出锅。端上桌，家人直夸你手艺好！

韭菜炒肉末，30秒出锅的快手菜！猪肉末下锅，中火炒到变色，加一勺料酒去腥，再扔点小米椒提辣。韭菜洗干净，切成段，锅里加半勺蚝油、1勺生抽，撒点盐和鸡精，韭菜下锅炒30秒就够。时间长了韭菜就蔫了，口感差一大截。炒好装盘，绿油油的韭菜配上肉末香，筷子停不下来，米饭都能多吃两碗！

红烧排骨，香到邻居来敲门！买一斤新鲜排骨，冷水下锅，加葱姜和料酒，煮开撇去浮沫，捞出冲干净。锅里热油，冰糖炒出糖色，排骨倒进去翻炒上色。加2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，扔点八角、桂皮和香叶，倒开水没过排骨。大火烧开后小火慢炖30分钟，汤汁收浓，撒点白芝麻，香得让人流口水。端上桌，家人吃得满嘴油，直说好吃！