这道干锅土豆片，简单一做，香得让人停不了嘴！土豆片煎得金黄酥脆，五花肉炒出满屋香，配上青红椒的鲜亮颜色，端上桌就让人想赶紧动筷子。不用油炸，不用复杂步骤，家常做法就能做出饭店的味道，健康又下饭，赶紧学起来，在家也能吃得美滋滋！

先挑两个黄皮土豆，洗干净，削掉皮。土豆切成半厘米厚的薄片，薄厚要均匀，这样煎出来口感才好。切好的土豆片放进盆里，撒上两勺玉米淀粉，用手抓一抓，让每片土豆都裹上薄薄一层淀粉。这一步是为了让土豆煎出来更酥脆，吃着不软塌。

准备一块五花肉，肥瘦相间的更好吃。把肉切成薄片，装进小碗备用。别切太厚，不然炒的时候不容易熟透。选一块好五花肉，炒出来香味能把邻居都馋得敲门！

拿一个青椒，从中间剖开，切成条，再改刀成菱形小片。红椒也按这个方法切，青红椒放一起，颜色鲜艳，看着就有食欲。椒类选新鲜的，炒出来脆爽，口感才棒。