早上逛菜市场，我撞见了邻居小王。她笑眯眯地拉着我往水产摊走，我还以为她要挑条鱼炖汤，结果她直接称了三斤大虾。我好奇问她：“今晚要做啥好吃的？”她嘿嘿一笑，说：“这虾全是给我闺女准备的！”

小王家有个六岁的女儿，模样可爱得像个小公主，全家都把她当宝贝。尤其是吃这块，小王从不马虎。别人家小孩老嚷着吃汉堡薯条，她家闺女却很少碰这些快餐。小王说，孩子得吃得健康，身体才能棒。所以，买这堆虾，就是为了给孩子做一顿营养又好吃的饭。

我一听就来兴趣了，追问她打算做啥菜。小王笑着说：“虾仁鸡蛋羹！”这道菜听起来简单，可做出来又嫩又鲜，孩子一口接一口，根本停不下来。她还说，这菜大人小孩都爱吃，有时候她直接做一大碗，全家一起分着吃，热闹又满足。

听她这么一说，我脑子里已经开始想象那滑嫩的口感了。虾仁的鲜甜加上鸡蛋的香，感觉随便一勺都能让人幸福感爆棚。小王看我两眼放光，笑着跟我分享了做法。她说，做法一点不复杂，家里有鸡蛋和虾就能搞定，关键是火候和配料要掌握好。