鸡胸肉的好处真不少。它热量低，100克只有130大卡左右，比猪肉少了一大半脂肪。蛋白质含量高，能帮身体修肌肉，增强体力。吃下去容易消化，胃不会觉得胀，身体吸收快，特别适合想瘦身又不想饿肚子的人。

很多人觉得鸡胸肉柴，难吃，其实是做法没找对。选对方法，鸡胸肉也能嫩得像豆腐，香得让人流口水。海苔卷鸡胸肉就是个好例子，外面裹上海苔，煎得金黄酥脆，咬一口满嘴香气，减肥也能吃得开心。

做这道菜，准备工作很简单。拿一块300克的鸡胸肉，超市买的就行，价格不贵，十来块钱能买好几块。还要点酱油、料酒、蒜蓉、生姜、糖和盐，这些家里常有。紫菜和调味海苔是亮点，超市小包装的就够用，成本低又好找。

第一步，先把鸡胸肉处理好。用叉子在肉上扎几下，让调料更容易进去。然后顺着纹路把肉切成两半，再切成小块，方便吃。切的时候别太使劲，保持肉的形状，这样口感更好。