厨房里做菜，调味料可是个大功臣！想让菜好吃，单靠食材新鲜还不够，得有几样拿手的调味料来提味儿。今天就跟大家分享三种自制调味料，简单好做，味道鲜美，还没啥添加剂，家里的味精可以先放一边了！

第一种调味料，用毛虾皮和小银鱼。毛虾皮是那种小小的虾干，市场上随处可见，价格也不贵。小银鱼更是鲜味界的明星，细细一条，鲜得让人直流口水。这俩家伙都富含氨基酸和核苷酸，鲜味十足，还能顺便补点钙。做法特别简单，把毛虾皮和小银鱼洗干净，晒干或者低温烘干，然后用料理机打成细粉。做菜的时候，撒上一小勺，汤也好，炒菜也好，味道立马就不一样了！

为啥这俩能这么鲜？毛虾皮和小银鱼本身就是海鲜，天然的鲜味冠军。它们含的微量元素多，尤其是钙，老人小孩吃都合适。比起味精，这自制的粉末不怕高温，炒菜炖汤随便加，鲜味一点不跑。平时做个蛋花汤，撒点这粉，香得邻居都能闻见！

第二种调味料，紫菜配干贝。紫菜家家户户都吃过，干贝可能稍微少见点，但它可是海鲜界的宝贝。干贝就是贝壳里的闭壳肌，晒干后味道浓得不行，煮汤放两颗，汤头鲜得能喝两碗！做法跟前面差不多，把紫菜和干贝烘干，打成粉末。每次做菜，舀一小勺加进去，味道香得不得了，还能补点碘，身体健康也有保障。

紫菜和干贝的搭配，简直是天作之合。紫菜的清香加上干贝的浓郁，增鲜效果比味精强多了。像煮粥的时候，放点这粉，粥的味道能香到让人停不下嘴。而且这调味料不含盐，做菜时自己控盐量，健康又省心。家里有小孩的，平时做面条或者蒸蛋，撒点这粉，孩子吃得开心，家长也放心。

第三种调味料，香菇粉，简单又实用。有些人对海鲜过敏，这时候香菇粉就是救星。香菇晒干后，里头的鸟苷酸特别多，这玩意儿的鲜味是味精的好几十倍！做法更简单，挑新鲜香菇，洗净晒干，直接打成粉末就行。炒青菜、炖肉、煮汤，随手撒点，菜的味道立马提升一个档次。