一杯香浓的豆浆，配上两根金黄的油条，再加个茶叶蛋，这画面是不是勾起了你的早餐记忆？可现在，生活好了，大家不光想吃饱，还想吃得健康。豆浆成了不少人的心头好，可你知道吗？外面卖的豆浆和家里做的，差别可不小！

我家孩子喝不了牛奶，一喝就闹肚子，后来才知道是乳糖不耐症。医生说，这毛病在咱们亚洲人里挺常见，牛奶里的营养吸收不了，喝了白喝。所以，豆浆就成了我家早餐的“常驻嘉宾”。可外面的豆浆，常常兑水太多，喝起来稀得像白开水，营养也打了折扣。

自己动手做豆浆，听起来简单，可真干起来才发现，门道多着呢！我一开始用豆浆机，扔点黄豆加水，按个键就等着喝。结果呢？味道淡得像白水，香气也差远了。后来问我妈，她一语点破：做豆浆得讲究方法，不然白忙活！

第一步，泡豆子。别小看这步，干豆子和湿豆子差别大着呢！干豆子直接丢进豆浆机，机器磨得吱吱响，还容易坏。泡过的湿豆子就不一样，吸足了水，磨起来顺畅，时间也短。泡豆子得有耐心，最好泡12小时以上，夏天放冰箱，冬天常温就行。