丝瓜这东西，很多人小时候家里都种过。长在藤上，绿油油的，看着就新鲜。可真要吃，不少人觉得它没啥味，寡淡得很。没想到，这不起眼的丝瓜，搭上咸鸭蛋和鸡蛋，熬一锅汤，味道鲜得让人停不了口，还能养皮肤，女孩子听了都心动！

这道汤叫双蛋肉末丝瓜汤，做法简单到不行。主料就几样：丝瓜一根，鸡蛋一个，咸鸭蛋一个，再加点肉末调味。别看材料普通，煮出来那股鲜香，喝一口就觉得整个人都舒服了。关键是，丝瓜里头的维生素C和B多得很，能让皮肤水润白皙，夏天喝正合适。

先说做法，简单得连厨房小白都能上手。猪肉剁成肉末，稍微加点调料腌一下，别放太多，免得抢味。咸鸭蛋剥壳，鸡蛋打散，丝瓜刮皮切块，备好这些就行。锅里热油，先把鸡蛋炒成嫩黄的蛋花，盛出来。接着用剩的油炒肉末，变色就捞出。别浪费那点油香，直接拿来熬汤！

汤锅里放清水，扔进炒好的鸡蛋和肉末，大火烧开。趁这工夫，把咸鸭蛋的蛋黄捏碎，丝瓜切成滚刀块。汤滚了十分钟后，下丝瓜，再煮到水又开。咸蛋黄这时候下锅，火继续开大，熬个十分钟左右。最后撒点胡椒粉、滴几滴鱼露，加点盐和鸡粉，搅匀就出锅。香喷喷一碗汤，端上桌连馒头都能多吃两个！