土豆也能玩出新花样！一道鲜香Q弹的家常菜，简单好做又下饭！

土豆这东西，家家户户都吃过，炒丝、炖汤、炸薯条，咋做都好吃！今天要说一道特别的土豆菜，简单到新手都能上手，味道却鲜得让人停不下筷子。猪肉馅、香菇、青红椒混搭，配上Q弹的土豆条，炒一炒就香喷喷，保准你吃一口就爱上！

土豆为啥这么受欢迎？它便宜、好存、营养还多。数据说，土豆含淀粉、蛋白质、维生素C，100克土豆热量才77大卡，饱肚子还不胖。西方人拿它当主食，中国人则爱拿它炒菜炖汤。这道菜用土豆做主角，配上鲜香的香菇和虾皮，味道层次多，吃着特别过瘾。

做这菜得先把土豆变个形。400克土豆去皮，切片后上锅蒸15分钟，蒸到软乎乎的。拿出来加点盐，用勺子或者擀面杖捣成泥，捣得细腻点，口感才好。别偷懒，颗粒太多可不行！