想吃酥脆香甜的小饼干，还得自己动手！今天教大家一个超简单的黑芝麻小饼干做法，材料家家户户都有，步骤一看就会，营养又美味，连小孩都抢着吃！最近网上好多人在晒自制零食，尤其是这种黑芝麻小饼干，做法简单还健康，特别适合周末在家跟家人一起动手试试。

先说黑芝麻，这可是个好东西。黑芝麻含钙、铁、蛋白质，营养价值高，老人小孩吃都合适。80克黑芝麻，差不多一小碗，够做一盘饼干。放进碗里，加点清水，用手轻轻搓洗，把灰尘洗干净。洗完后把脏水倒掉，小心别把芝麻也倒了。干净的芝麻装进大碗，准备下一步。

鸡蛋是这道饼干的灵魂。拿两个鸡蛋，先用点盐水洗洗壳，主要是去掉表面的细菌。洗干净后，直接打进黑芝麻碗里。接着加10克白糖，甜度刚刚好，不会太腻。还要放3克小苏打和3克酵母粉，这俩能让饼干更酥脆。拿筷子使劲搅拌，把所有材料混匀，变成黏糊糊的液体。

面粉登场！100克面粉，差不多一小碗，直接倒进芝麻碗里。拿筷子继续搅，慢慢把面粉和鸡蛋液混在一起。搅到差不多后，再加50克淀粉。淀粉能让饼干口感更轻脆。继续用筷子搅，直到面糊变成一团一团的絮状物。别偷懒，搅均匀才能保证饼干好吃。