我家小朋友对鸡胸肉的爱，简直让人服气！别的肉她也吃，但鸡胸肉在她心里就是“王者”。今天就来聊聊这块不起眼的鸡胸肉，怎么在我家成了餐桌上的明星，也分享一个简单又好吃的香煎鸡胸肉做法，保证你试了也停不下来。

小朋友第一次吃鸡胸肉，是我随便煎了一下。她咬了一口，眼睛都亮了，嚷着还要吃。我当时还纳闷，这么普通的肉有啥好吃的？以前我总觉得鸡胸肉干巴巴，嚼着像木头。可为了让她吃得开心，我开始研究各种做法，煎的、煮的、炸的、凉拌的，啥都试了。结果发现，这肉还真不简单，做对了竟然能这么香！

鸡胸肉其实挺常见，菜市场、超市随手就能买到。价格也不贵，一斤大概10到15块钱，能吃好几顿。关键是它蛋白质高，脂肪低，营养价值杠杠的。据说100克鸡胸肉含蛋白质20克左右，脂肪才3克，难怪健身的人都爱吃。我家小朋友才不管这些，她就是喜欢那口鲜嫩的味道。

做鸡胸肉的第一步，得挑新鲜的。菜市场买的那种刚宰的鸡肉，肉色粉嫩，摸着有弹性，闻着没怪味。回家后，先把表面那层白白的筋膜撕掉，不然嚼起来费劲。撕完筋膜，用清水泡个10分钟，去去腥味，肉质也会更嫩。这一步特别重要，别偷懒。