网红脆皮五花肉一出场，香味就能把人馋哭！这道菜在网上火得不行，肥瘦相间的五花肉烤得外皮酥脆，咬一口满嘴油香，吃货们根本抵挡不住。想知道怎么在家做出这道让人疯狂的美食？跟着我一步步来，简单又好吃，保证你也能当大厨！

五花肉为什么这么受欢迎？它肥瘦搭配得刚刚好，肉质嫩滑又多汁，烤出来外皮嘎嘣脆，里面软嫩入味。网上那些美食博主一晒这道菜，评论区全是“快教我”“看着就饿了”。今天咱们就来把这道网红菜的做法掰开揉碎讲清楚，普通人也能轻松上手。

选肉是第一步。五花肉得挑那种肥瘦均匀的，最好带点猪皮，烤出来才够香。半斤五花肉够两三个人吃，买回来洗干净，准备好姜片、大蒜、香葱这些基础调料。别觉得麻烦，这些都是家里常有的东西，稍微一搭配，味道就能上天。

先把五花肉丢进冷水锅里煮。加5片姜、1瓣蒜、1根香葱，再扔点桂皮、八角和香叶，味道更香。开大火烧开后转中火煮10分钟，肉熟了但不会太软。煮的时候别盖盖子，让肉腥味散出去，这样吃起来更清爽。