银耳这玩意儿，妥妥的养生女孩心头好！营养丰富还便宜，姨妈期来点，日常生活中安排上，对身体那可是相当巴适！而且吧，银耳这东西通常都和红豆、莲子这些养生大佬组团出道，想不火都难啊！

不过说到泡银耳，很多小伙伴就开始犯嘀咕了：这货到底是冷水泡还是热水泡啊？冷水泡吧，猴年马月才能泡发；热水泡吧，感觉怪怪的，就像营养都被煮跑了一样，真是让人头大！对于天天在家掌勺的大神来说，这压根不是事儿，但对于学生党和刚毕业的打工人来说，简直是世纪难题啊！So，今天就来给大家传授一下泡银耳的独门秘籍，热水冷水傻傻分不清？难怪营养都白瞎了！

其实泡银耳没那么复杂，记住一句话：冷水泡就vans了！为啥？冷水泡虽然速度慢了点，但胜在稳，银耳的营养都被牢牢锁住，一滴都不会漏！但热水泡就不一样了，银耳会误以为自己已经“下锅”了，营养就开始玩命往水里跑，等到真正开煮的时候，就剩“空壳”一个了。

而且，银耳这小可爱比较娇贵，不能用热水直接“蹂躏”。就算要用热水，也得是温水，温柔一点，懂？另外，再分享一个小技巧：泡银耳的时候，可以加一丢丢盐，别太多，意思意思就行。食盐能让银耳把表面的脏东西吐出来，变得更干净，吃起来更放心！当然，不用盐水也行，只是用盐水泡过之后，感觉更“清爽”一些。

总之，泡银耳首选冷水，热水泡就别浪费时间了，直接连水带银耳一起倒锅里煮就完事儿了，这样营养也不会流失，完美！