蒲公英，又称婆婆丁，农村人对它再熟悉不过了，田野间常见。老年人尤其爱挖来食用。它的叶子呈锯齿状，没长茎，有一朵黄色的小花。花凋谢后，长出白色的果实，即种子，随风飘落处会发芽。

蒲公英最有营养的吃法是凉拌。择洗干净只留叶片，焯一分钟后快速冷却。加入醋、白糖、食盐、生抽、花椒油，重口味的可以加辣椒油，拌匀即可。

面条菜，亦称麦瓶菜、兔儿菜，是一种食药两用的杂草。虽然对庄稼有害，但适合女性食用，其嫩茎叶味甜，美味且富含维生素、氨基酸等营养。

面条菜的最佳食用方法是清蒸。清洗干净控水后，用油拌匀，再撒一层面粉覆盖叶片。蒸6-7分钟，开盖抖散，加入大蒜蘸料即可食用。

荠菜在田野、山坡上随处可见，对土壤要求不高，阳光充足即可。全国各地分布广泛，药用价值高，有利尿、止血、清热之功效，味道鲜美，多种做法。

荠菜馅饺子是不得不试的一种做法。荠菜口感清香，营养丰富。猪肉剁成肉馅，按一个方向搅入生抽、胡椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、芝麻香油，上劲后拌入切碎的荠菜即可。

马齿苋，人们并不陌生。小时候经常采回来喂猪。其叶肥厚，药用价值高，有清热利湿、解毒消肿之效。田野、小河边常见，它生命力顽强。现今生活水平提高，人们又开始热衷于野菜，马齿苋成了首选。

取新鲜马齿苋，剁碎后与鸡蛋、五香粉、食盐和鸡精拌匀。少量多次加入面粉和水，调成面糊，用电饼铛或平底锅小火烙至两面金黄。可搭配蘸料食用。

蕨菜深受欢迎，营养价值高，基本都是野生的，对环境要求高。东北人常用蕨菜做菜，多余的可以晒干储存。每年的采摘期不长，产量低但味美，网络上也有售卖。

蕨菜可热炒或凉拌。清洗干净后，焯水3-5分钟，捞出过凉水，控干切段。加入香菜、辣椒、大蒜、白糖、醋、生抽、芝麻香油拌匀。无论下酒还是佐饭，都是绝佳选择。