生活没有彩排，而美食也不需要美颜。大家好，今天我要分享一道用山药制作的美食。山药富含多种氨基酸，有助于健脾胃、补肺肾、益心安神，同时对糖尿病也有辅助治疗效果。此外，山药中的丰富维生素和矿物质还可预防脂质代谢紊乱和动脉硬化。这道用山药制作的美食一定让你停不下来！

1. 山药营养丰富，对健康益处多多。首先将山药去皮时，建议戴上手套以防皮肤过敏。接着把山药切成均匀的片，放在盘中备用。

2. 在锅中加入适量清水，将山药片放入蒸锅，冷水上锅，大火蒸20分钟。将蒸好的山药片捣成泥，放入碗中备用。

3. 向山药泥中加入60克土豆粉，充分搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

4. 将大面团分成小块，搓成圆球，再压制成小窝窝，放入滚水中煮熟。捞出后过凉水，控干水分备用。

5. 接下来准备配料：将红椒切碎、小葱切段、蒜和葱白切片，五花肉切碎备用。

6. 在热锅中加入油炒肉末，加入葱蒜炒香，加老抽上色，再加红椒翻炒。加入山药小窝窝和调料翻炒收汁，最后加入葱段出锅。这道山药小窝窝Q弹爽滑，制作简单，值得一试！