今天，我要和大家分享一道经典的口味虾做法，让每位热爱美食的朋友，不用跨省踏足湖南，就能在自家厨房享受这道鲜美佳肴。

具体的制作步骤如下：我们先来看看需要准备的食材：适量的大蒜、生姜、大葱及鲜虾。

首先，将生姜切成薄片，几颗大蒜拍散，大葱切段，放入一个小碗中备用。

大约半斤的河虾，从背部去掉虾线后切开，这样更容易入味。准备好所有食材后，我们开始料理。

起锅加入适量清水，待水烧开后，放入处理好的河虾，并倒入少许料酒去腥。用中火煮一分钟左右后，将虾捞出控水晾凉。

重新起锅，放入半勺食用油，爆香葱姜蒜，然后加入半勺豆瓣酱和半勺香辣酱，再加入5克蚝油，搅拌至酱汁融化炒出香味。

加一勺清水，再放入3克白糖、1克胡椒粉及1克鸡精，加入河虾翻炒，使调料均匀分布。

将火调至最大，轻轻晃动炒锅，让汤汁慢慢减少浓缩，大约一分多钟后即可关火盛出装盘。

以下是所需的食材和调料：食材：鲜虾、大葱、大蒜、生姜、小葱；调料：豆瓣酱、香辣酱、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精。