现代人对龙利鱼情有独钟，因为没有鱼刺且肉质鲜嫩易入味，酸汤鱼店铺因此遍布街头，价格大多在三十元左右，因此成为许多人偶尔的餐桌选择。不过，您知道吗，其实龙利鱼的价格一直都不低。

很多人会疑惑，既然龙利鱼价格不菲，为何酸汤鱼在餐馆中竟如此便宜，且分量充足？这背后的答案是，低价酸汤鱼中的鱼肉通常并不是真正的龙利鱼。但无需过分担心，餐馆里以及市场中出售的价格较低的冷冻鱼，对健康一般无害。

实际上，这些被称作龙利鱼的，大多是来自一种叫巴沙鱼的鱼种。巴沙鱼的肉质同样软嫩，由于龙利鱼价格居高不下，很多人为了不让钱包受损，开始转向巴沙鱼。

巴沙鱼养殖成本低且生长速度快，因此在越南被大量饲养。中国消费者喜爱刺少肉嫩的鱼，这些鱼因定价低廉进入国内市场，吸引了广泛的关注。随着需求量的攀升，养殖巴沙鱼的人也越来越多，为吸引消费者，巴沙鱼被命名为龙利鱼，这也是为什么街头餐馆乃至超市冰柜中多为巴沙鱼。

严格来说，巴沙鱼只是龙利鱼的替代品而已。在了解事实后，大家在餐馆就餐时，可能会更仔细地辨别所食用的鱼种。