豆腐是一种营养丰富的豆制品，其中含有多种维生素和矿物质，能够有效补充人体所需的营养。豆腐质地柔软，容易咀嚼，并且易于消化，对胃部有滋养作用。它的烹饪方法多种多样，今天要与大家分享的则是麻辣豆腐的做法。

调料配料：豆瓣酱、麻辣火锅底料、花椒、红干椒、鸡精、食盐、白糖、胡椒粉。

第一步：将嫩豆腐切成约1.5厘米的方丁，猪瘦肉切片后剁成肉沫。将大葱从中间切开并切成葱花，蒜拍扁切成蒜末。准备好一勺豆瓣酱和一块切碎的麻辣火锅底料（根据个人口味添加）。

第二步：在锅中倒入清水，加入两勺食盐。水开后，放入豆腐焯水约一分钟，然后捞出沥干水分。

第三步：锅中加入一勺植物油，放入一把花椒和一把红干椒，炒香后捞出残渣。

第四步：放入肉沫，炒至变色后加入葱花，然后倒入切碎的豆瓣酱和火锅底料，继续翻炒至出香味，并加入适量清水。

第五步：水开后，慢慢转动锅子以让豆腐受热均匀，加入鸡精、盐、白糖、胡椒粉，再淋上一勺酱油。中火煮两分钟，最后淋上红油，即可盛盘。