白玉菇小巧洁白，口感鲜美。它不仅具有镇痛止咳的功效，还能提升免疫力，外观洁白如玉，晶莹可爱。

今天我分享一道创新蘑菇菜，以调味肉馅为基础，将白玉菇插入其中，然后蒸熟。这样既有肉香渗入蘑菇中，又有蘑菇的鲜美滋润肉馅。开锅时香气四溢，汤汁滋润可口。

大葱一根，生姜一块，切成碎末，加入肉馅中。同时添加食盐、鸡粉、胡椒粉、五香粉、料酒，再加一点老抽调色。

将肉馅搅拌均匀后，加入一个鸡蛋。沿一个方向用力搅拌，直至肉馅变得粘稠并有胶质感，即可。

锅中加水，烧开后，将装有肉馅的盘子放入蒸锅。盖上锅盖，中火蒸十分钟。

继续调味：锅中加一些清水，加入番茄酱和辣椒酱，翻炒均匀，倒入刚才的蒸肉汁。再加入辣椒红油，稍微搅拌即可。