说到鸡爪，很多人都非常偏爱这种食材，因为它富含胶原蛋白，并且皮和筋骨较多，入口弹牙，价格也很亲民，广受欢迎。鸡爪的做法多种多样，无论是蒸、煮、焖、炸、炖还是凉拌，都是不错的选择。天健对鸡爪情有独钟，也经常尝试各种烹饪方式。所以，本期天健美食坊将与你分享一道简单易学、美味可口的【啤酒红烧鸡爪】。喜欢鸡爪的朋友千万不要错过，同时也请关注我，我会每天分享多样的美食教程，总有一道会成为你的心头好！

在正式烹饪之前，我们需要准备以下材料：鸡爪500克，食盐1茶匙，啤酒1罐，生姜1块，大葱1段，八角2个，桂皮1小块，香叶5片，生抽2汤匙，老抽1茶匙，香菜1颗。

第一步：将买来的鸡爪清洗干净，去除指甲后放置备用。生姜切片，大葱切段，备用。

第二步：将鸡爪放入冷水锅中，加入几片姜片，开中火煮沸后，撇去浮沫，再煮1分钟后捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

第三步：锅中加入少许油，烧热后加入鸡爪，中火翻炒至鸡爪香气四溢，然后加入生抽和老抽，翻炒均匀，使鸡爪均匀上色。

第四步：当鸡爪充分裹上酱油颜色后，加入一罐啤酒、生姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，开大火煮沸后加盖，转小火慢炖25分钟。

第五步：25分钟后，揭开锅盖，取出其中的香料，加入一茶匙盐，转大火收汁，待汤汁浓稠并裹满鸡爪即可出锅装盘，最后加几片香菜叶装饰。

这样，一道美味可口的【啤酒红烧鸡爪】就做好了，感兴趣的朋友不妨按此步骤亲自尝试，相信其味道绝不会让你失望！