沧州市是河北省的一个地级市，坐落在河北东南部，因为紧邻渤海而得名。沧州不仅拥有悠久的历史和丰富的文化，境内的自然景观也极为诱人，每年吸引大量的游客前来游览。除了这些，沧州的饮食文化也是其一大特色，众多美食享誉全国。提到沧州的美食，河间驴肉火烧已经开遍全国，而其他美味如沧州随处可见的火锅鸡、搭配米饭的冬菜、口感独特的窝北香肠等也是十分受欢迎的。当然，最不能错过的当属沧州人爱的羊肠汤。

羊肠汤在沧州被亲切地称为“羊肠子”，用当地方言说就是“样尝——咋”。这种汤是沧州标志性的美食之一，在当地人心中的地位与驴火和火锅鸡不相上下。沧州的羊肠汤是用羊肉和羊骨熬制的汤，加入煮熟的羊肠、血肠、羊腹膜等切片，根据顾客的喜好盛入碗中，再加上原汤端上桌。食客还可以根据自己的口味选择不同的调料，通常会搭配烧饼一起食用。

走在沧州的大街小巷，您会发现几乎每条街道和社区都有羊肠汤店。由于每家店的用料和做法不同，所以口味也有差异。每个沧州人都有自己中意的羊肠汤店。在沧州市的光荣路与朝阳路交叉口，就有一家经营了将近三十年的陈师傅羊肠汤馆，该店深受当地居民的欢迎，甚至有不少人特意驱车前来品尝。

这家店虽然不大，环境也较为普通，但客人始终络绎不绝。其中大多是本地居民以及到沧州旅行的游客。店里有几张桌子，后方是开放式厨房，各种食材整齐地摆在台面。羊肠汤的价格分为15元、30元和50元一碗，选择不同价格，量也不同。食客还可以根据需要添加食材，额外费用为每档5元，消费满20元还会赠送两个火烧。

食客走到台前，店主会询问想吃瘦肉还是肥肉，或是全部都要。点完餐后，找个桌子坐下，厨师把顾客点好的羊肠切好，放入汤锅中烫一烫，再放入碗中，最后淋上热腾腾的原汤。客人可以根据自己喜好添加佐料，有辣椒油、蒜泥、香菜、胡椒粉、盐、味精、韭菜花等。但很多老沧州人偏爱原汁原味，因为他们认为这样的味道最为鲜美，也是最能够品味食材本真的方法。