饺子是我们餐桌上的常见食物，深受大众喜爱。无论是猪肉白菜、韭菜鸡蛋还是各类海鲜馅，饺子都能满足我们的味蕾。然而，制作饺子的过程较为繁琐，从和面、调馅到包制，需要耗费大量时间。因此，许多人选择一次性多做一些，然后冷冻储存，以便下次食用时方便。然而，直接将饺子放入冰箱冷冻不仅容易粘连，且破皮率高。只需掌握一个小技巧，就能轻松保存完好。

所需食材：500克小麦粉、适量小白菜、一块猪肉、适量酱油和盐。

制作步骤：首先，将面粉放入盆中，分次加入温水，揉成光滑柔软的面团，用湿布覆盖后静置片刻。同时，准备馅料。

其次，取适量小白菜，去根并清洗干净。将水煮开后，将小白菜焯水后捞出，挤掉水分。

接着，把小白菜切碎，与剁好的猪肉馅混合，加入适量食用油后搅拌均匀。

然后，加入酱油、五香粉和盐调味，沿一个方向搅拌均匀，将馅料制成。此时，将面团移至撒有干面粉的案板上，揉匀。

小技巧：饺子的馅料可以根据季节变化而选择。秋天的小白菜脆嫩多汁，搭配猪肉制作馅料非常合适。不仅口感丰富，还有助于清热解渴。在储存饺子时，不要直接放入冰箱，而应在盘子里撒上干面粉，再将饺子底部蘸面粉，分开放置并保持距离。一旦冻硬，再分装入食品袋，既方便储存又不易粘连。这个方法简单实用，效果显著。