每个城市的大小超市都为人们提供了方便的购物选择，但很多人仍保留着去集市的习惯。无论天气多冷，他们都会去大集凑热闹，体验独特的氛围。集市之所以吸引人，在于其商品种类繁多，价格合理，还有许多传统的小吃，这些小吃承载着人们的味觉记忆。

山东省有许多著名的大集，其中青岛的泊里大集非常出名，已有四五十年的历史。每逢赶集，集市上总是人头攒动。许多人不仅来此购物，还会专门停下喝上一碗招牌羊肉汤。

泊里大集的羊肉汤摊子闻名已久，如今成为了网络上炙手可热的摊位。许多人不远千里来到泊里大集，只为目睹上百人同时享用羊肉汤的壮观景象。这里的羊肉每天新鲜烹煮，并在大锅里热滚。煮熟的羊肉被切片后，堆满案板，令人垂涎。老板将肉盛入碗中，加上葱花、香菜，顾客还可以根据个人口味自行调配盐、胡椒粉和醋。

顾客点单后，锅里盛出的鲜汤淋在装有羊肉的碗中，热气腾腾的一碗羊肉汤就做好了，一碗仅需15块钱。尽管价格实惠，羊肉的分量却丝毫不打折扣，令人飽腹。任意多喝羊肉汤和配饼的价格，令不熟悉的人听了也会忍不住垂涎。

每到大集日，老板清晨便开车载着羊肉和所有工具到集市上，而赶集的人们也早早地来排队喝汤。有人甚至一天内来喝两次，这样地道的美食吸引了无数食客，每次赶集便能卖出几头羊的量。