说到江西南昌的美食，米粉、瓦罐煨汤、米粉蒸肉和牛肉炒粉都是南昌的代表性美食。在众多知名的店铺中，有一家坐落在文物古迹内，别具一格。

这就是万方圆拌粉瓦罐汤滕王阁旗舰店，整个南昌只有这家。店的招牌上醒目地写着“一汤一粉一座城，有滋有味有南昌”。是什么让他们有自信写下这样的字句呢？

拌粉是南昌常见的小吃，但这家店的做法却与众不同。店里用的米粉比普通的更加细腻，据说这样更易消化。而且粗粉需要明火煮较长时间，容易耽误顾客的用餐时间，因此采用了细粉。细粉只需用开水泡八分钟，再沥干水泡四分钟，加入料包即可食用，味道与传统粗粉相比毫不逊色，而且制作更快捷。

这种细粉的制作工艺也颇为讲究，入口时鲜香诱人，带有一点微辣，味道分布均匀。拌粉的精髓在于配料，拌粉里的萝卜丝是从萧山采买的，辣椒经过严格筛选，从源头上不断追求完美，才能满足食客们的味蕾。

瓦罐煨汤更是有一番讲究。作为煨汤的水，万方圆采用古法泉水熬制，经过八小时以上的漫长熬煮才能成为美味的瓦罐汤。这种传统方法使得汤中矿物质含量更丰富，口感更加鲜甜。万方圆的皮蛋肉饼汤端上来时，皮蛋已经融入汤中，入口时嫩滑的皮蛋感满溢齿间，而酱油的调色也非常独特，鲜美无咸味，每喝一口都让人停不下来，味觉得到了最大的享受。

作为一家老字号店铺，走进店内如同翻开了一本历史书，陈旧的桌椅和瓦罐都是对历史的见证，也是南昌需要保护的文化遗产。在此品尝美食，还能感受到浓浓的历史氛围，别具一番风味。