常常见到有人泡绿茶时，直接抓一把茶叶，倒入热水完事。然而，泡出的茶汤味道总是有所欠缺。虽然绿茶的冲泡相对简单，但仍需要技巧，否则茶汤可能会苦涩难喝。有些经常喝绿茶的朋友提出，应该先倒水再放茶叶，真是如此吗？究竟是先放茶叶还是先倒水？今天我们就来探讨一下绿茶的正确泡法，看看你平时的做法是否正确？

上投法是指先将热水倒入杯中，再加入茶叶。这种方法适合嫩芽较多的高端绿茶，比如碧螺春等细嫩茶品，使用上投法能保持茶汤的鲜爽。注意的是，茶叶越嫩，水温要越低，最好使用85度左右的水进行冲泡。

中投法稍微复杂一些，首先在杯中倒入约三分之一的热水，然后放入适量茶叶，稍等片刻后继续注水。这种方法特别适合冲泡扁形茶叶，比如西湖龙井，可以最大限度地展现其香气和口感。

下投法是先放入茶叶，再倒水，是我们日常泡绿茶时最常使用的方法。适合成熟度高或粗老一些的绿茶，以此激发茶叶的香气和滋味。此方法水温可以稍高，90度或沸水都可使用，具体温度视茶叶成熟度而定。

看完这些方法，你可能会发现泡绿茶并不复杂。只需根据绿茶种类选择合适的冲泡方法，便能泡出一杯鲜爽甘醇的好茶。

如今天气越来越热，夏天即将到来，此时喝上一杯绿茶，不仅能消暑补水，还能享受茶汤的鲜爽。以下两种绿茶非常适合夏日饮用，看看是否有你家乡出产的？

柴旺毛尖是信阳毛尖的一种，产自信阳毛尖的核心产区——信阳浉河区。这里自古就以生产优质茶叶闻名，信阳毛尖素有“绿茶之王”的称号。该茶品质优良且价廉，是许多老茶客家中的常备茶。

此茶色泽绿润，透着金黄，外形细秀微扁；茶汤呈鹅黄色，带有浓郁的栗香，滋味鲜爽清醇，叶底茎脉翠绿。