要不是有青岛本地人带路，我可能第一次就找不到这家店。鑫龙火锅店位于十五大街，门牌实际上是在侧面的二楼。虽然入口不显眼，但店名招牌很大，所以还是比较容易找到。走进店内，你会发现一个宽敞的大厅，中式风格装修显得整洁。不过，这里没有特意设无烟区，带孩子过来可能会稍微不便，但如果对味道有追求，环境问题就不那么重要了。

幸运的是，我们提前到店占了位子。按饭点时间来肯定会排长队。尽管我们提早来了，服务员已经在为预定的客人忙碌了，几桌火锅炉都架好。这里的火锅以传统的铜锅著称，锅底是清水，凸显食材本身的味道。一份锅底价格43元，并附赠粉丝、白菜、豆腐和油菜几种小菜，性价比还不错。店里的服务员非常热情，记忆力超群，点菜不需要纸笔，菜品上桌快速，服务效率很高。

火锅配料有两种经典选择：芝麻酱浓郁，酸汁酱解腻。游客可根据个人口味额外点单，岛岛建议试试店里的辣椒油（4元）和糖蒜（2元），尤其是辣椒油，热油现泼，香气扑鼻但不辣，连不能吃辣的人也会喜欢。还有香菜、姜片、紫菜等配料，大家可以根据喜好随意搭配。

锅底配的小青菜非常新鲜，叶子翠绿且清洗得干净，是饭后清口的最佳选择。

这家店每桌最受欢迎的就是羊肉，分厚切和薄切。薄切羊肉在锅里涮几秒即可食用，鲜嫩无膻味，且久涮不老。厚切羊肉口感更有嚼劲。而且，羊肉入锅不散，充分展现了老字号的品质，真的很值得信赖。

喜欢羊肉的人不妨尝试一下羊肉丸子，一份43元，肉质细腻，搭配酸汤，味道非常美味。

岛岛特别喜欢这里的蟹肉棒，每份15元，去掉包装后，快速涮煮即可，嫩滑可口，鲜美至极。需要注意的是煮太久会影响口感。

锅底自带的粉丝足够当主食，涮久一点拌着酱汁和辣椒油一起吃，非常过瘾且饱腹。唯一的遗憾是店里海鲜种类少，如果想涮海鲜可以自带，由后厨代加工清洗，只需2元服务费，实在是贴心。

在这里享受一次正宗的铜锅涮，人均消费在六七十元之间，性价比相当高。难怪即使店铺搬迁到这么隐蔽的位置，人气依然不减。