桐乡虽然位于嘉兴和乌镇之间，其名声不及两地响亮，但正是这份低调，成就了它作为美食爱好者天堂的地位。尤其是这里的咬强羊肉面，更是远近闻名，不仅在上海和杭州开设了多家分店。许多人特意为了尝这一口正宗美味，不远千里赶到桐乡。据说，这家被誉为桐乡最好的羊肉面馆，全年无休，每到周末，来自上海和杭州的车流就会络绎不绝地汇聚于此。

随着气温逐渐降低，一碗热气腾腾的羊肉面成了驱散寒冷的绝佳选择。对于不少人来说，这种美食不仅能解除乡愁，还能平安度过寒冷的冬秋。尽管这家店不在繁华的商业街道上，但每逢饭点却总是座无虚席。店内的大堂宽敞明亮，桌椅整洁，令人用餐时感到舒适。最引人瞩目的便是那几口大锅，内里炖煮着色泽诱人的红烧羊肉。

客人点好单后，服务员便现煮面条，选用的是细面，口感嫩滑，鲜美可口。配上红烧羊肉和新鲜香葱，一碗颜值极高的羊肉面便展现在眼前。精选自本地胡羊的羊肉，厚实又大块，软烂的同时保有嚼劲，令人回味无穷。

羊肉的味道软糯，适合各个年龄层的人享用，甚至连坐轮椅的老奶奶也能轻松品尝。这种羊肉没有一点膻味，只有浓郁的香气，令人唇齿留香。店家依旧沿用传统的柴火炖煮法，据说这样炖出来的羊肉更为香浓持久。

此外，他家的羊肚同样出众，一份只需25块钱，分量十足，味道纯正，独特的香味和耐嚼的口感让人欲罢不能。店里的厨师经验丰富，切割羊肉时手法精确，独到的技艺不需要秤量，竟能毫厘不差。锅里的羊肉汤浓郁，倒入面中，为这碗面增色添味。

羊蹄也是炖得异常软糯，满口胶原蛋白的滋味扑鼻而来，价格合理实惠。只不过，这碗面吃到最后会略微显得咸了些，若是能有些微回甘就更好了。但总体来说，驱车一两个小时仅为了这口美食，实在是物超所值。