白胡椒是另一种常用的香料，其辛辣味和香气在炖鱼中大放异彩。它不仅能去腥，还为鱼肉带来独特的风味。白胡椒的香气持久，为整个菜肴增添了一丝回味。

使用这些香料时需要注意几个要点：每斤鱼放2克香料即可，过量会掩盖鱼肉原有的鲜味。根据鱼的尺寸和种类调整用量，大的鱼需要多一些，较小的鱼则可以少放一些。

如果你平时爱吃鱼，不妨在下次烹饪时尝试这些香料，为你的鱼肉增添新鲜滋味！