在众多龙虾品种中，有两种尤其知名：一种是澳洲龙虾，又叫澳洲岩龙虾，简称澳龙；另一种是波士顿龙虾，又叫缅因龙虾，简称波龙。这两类龙虾是我们在超市或海鲜店中经常见到的。今天，我们就来一起聊聊：

澳龙隶属于龙虾科、岩龙虾属，是极为珍贵的淡水经济虾种。它的环境适应能力非常强，即使在恶劣的自然条件下也能生存，主要分布在澳大利亚及其南部的塔斯马尼亚岛海域。

相比之下，波龙属于海螯虾科、螯龙虾属，它偏爱寒冷的海域。波龙的生长周期较长，只有在脱壳后的短暂时间内才能交配。这种龙虾主要分布于北美东北部和加拿大东部沿海地区。

从品种和产地来看，澳龙和波龙是完全不同的种类，它们生活的海域条件也截然不同。

澳龙的身上有两根长长的虾须，但没有钳子，外壳覆盖着许多小刺，摸起来会有刺痛感；而波龙则有两个巨大的钳子，但没有虾须，壳表光滑，无任何刺。从外观上非常容易区分它们。

综上可知，澳龙的显著特点是虾须长、身体外壳带刺却无钳子；而波龙则无虾须、壳表光滑，但带有两个大钳子。

澳龙的体型相对较大，肉质饱满，纤维紧实，口感鲜嫩，特别适合制作刺身；而波龙的体型通常比澳龙小，肉质更加Q弹细嫩，入口感觉比澳龙柔嫩些，但鲜味稍逊一筹，因此不适宜用于生吃。

想在一场海鲜盛宴中大快朵颐，理解这两种龙虾的特点，就能根据喜好来选择最适合的美味了！