许多到过成都的人都能体会到这里的独特魅力，走在成都的街道，无论是大街还是小巷，小吃摊随处可见，令人忍不住停下脚步品尝，这也正是“吃货城市”的名号由来。而成都的街边美食丰富多样，如蒸蒸糕、甜不辣、炸串串、凉粉、甜水面等独具特色的美味，仿佛只有在这座城市才能品尝到。

其中，一位八旬婆婆在街边售卖特色小吃，摊位上有十几种馅料和一桶面糊，引得众多顾客环绕——这便是蛋烘糕。虽然蛋烘糕在成都并不稀罕，但薛婆婆的蛋烘糕却尤为受欢迎，无论大人还是小孩都爱吃，因为她的蛋烘糕物美价廉，馅料是其他地方的两倍，吸引了众多顾客光顾。

薛婆婆制作蛋烘糕的工艺十分简单，仅凭两个小炉子和两个小铁锅。这个小铁锅非常特别，虽然看似平底锅，但中间微微凸起，这便是成都蛋烘糕的标志性模具。她舀一勺面糊倒入小铁锅中，轻轻晃动，使面糊均匀地挂在锅壁上，烘烤出的蛋烘糕因此变得又大又薄。

然后，薛婆婆将小铁锅放到炉子上加热，加盖烘焙，一两分钟后，一个蛋烘糕皮就完成了。根据顾客的喜好加入不同的馅料，再对折用小纸包好，便可直接食用。这些配料多得数不胜数，麻辣鸡丝、麻辣牛肉、酸辣土豆丝、肉松、果酱、椰丝等，选择丰富。当然，不同的馅料价格也有所不同。

图中的蛋烘糕塞满麻辣鸡丝，色泽诱人，鸡丝多到几乎溢出，实在令人食指大动。咬上一口，满是香嫩的鸡丝和酥脆的糕皮，难怪薛婆婆的摊子如此热闹。不知道您是否有机会品尝过成都的蛋烘糕？如有机会到访成都，这绝对是不可错过的美味体验。