作为四川成都的传统名小吃，蛋烘糕的历史可追溯到清代。道光年间，成都文庙街石室书院附近的一位姓师的老人，受到“姑姑筵”的启发，利用鸡蛋、发酵面粉和红糖调制，在平锅上煎烤而成。因其入口酥软香甜，逐渐成为四川的著名点心，一直流传至今。虽然制作看似简单，但要做到美味，其中的技巧可是不少。

如今，这种富有怀旧情感的小吃已不多见，别说这位外地姑娘，可能连成都本地人也难以找到既美味又实惠的蛋烘糕。如果现在还能遇到一份6元的美味蛋烘糕，体验一番旧时光的滋味，确实值得一试，对吧？