豆角是一种营养丰富的蔬菜，含有较高的蛋白质以及胡萝卜素和维生素，具有健脾和胃的功效。今天，我们要介绍一种将豆角与洋葱相结合的美味做法，制作出一道让人垂涎欲滴的蔬菜卷，保证一上桌就被抢空。喜欢的朋友们，一起来尝试吧！

豆角、洋葱、胡萝卜、腊肠、面粉、食盐、蚝油、生抽、鸡精、黄豆酱、食用油。

选择适量豆角，去掉两端。烧一锅开水，加入一勺食盐和碱面，再倒入适量食用油，然后将豆角投入水中焯水。

用铲子搅拌豆角，让其完全浸没在热水中均匀受热，直至颜色变深，捞出冲冷水，放入碗中备用。

豆角冷却后，将其放在案板上，切去头尾，整齐排列后切成小丁，装入大碗。

去除洋葱外层干皮，切去根部，先对半切，再切成洋葱条和碎丁，与豆角丁混合。

清洗胡萝卜后去皮，切掉头尾后切成薄片，再切丝，最后切成碎丁，放入大碗。

广式腊肠切成片，再切条最后切丁，避免重叠，加入大碗中。

在食材碗中加入适量食盐、蚝油、生抽、鸡精和黄豆酱，再加入食用油，搅拌均匀。

将300克面粉放入盆中，慢慢加入热水，用筷子搅拌至呈面絮状，停止加水。

用力揉面，将干粉揉入面絮中，形成光滑的大面团，静置10分钟。

用菜刀将卷切成小段，每段大小均匀。电饼铛预热加油，放入卷，双面刷油，煎10分钟。

时间到，关火，将煎好的卷放入盘中，外脆内软，和家人一起享受吧！

这道洋葱豆角卷以其丰富的口感和独特的香味，必定会成为餐桌上的亮点。快来试试，享受这道与众不同的家庭美食吧！