干香菇常用于煲汤或炖肉，增加汤的浓郁风味；而鲜香菇则适合清炒，口感清爽。两者各有特点，可根据不同的烹饪需求来选择。

香菇有平滑型和裂口型，可以根据个人口味选择购买。干香菇适合成年人食用，口感更加浓郁，而鲜香菇则适合儿童，口感更嫩。对于过敏体质的人群，最好避免食用香菇。为了健康，食用香菇时要多加注意。你喜欢香菇吗？我是个美食爱好者，如果分享有误，请多包涵！