虽然它是最为人熟知的水果，但却常常被网友评为“最无聊的水果”，并且连年获得该称号。

有网友甚至形容苹果像“水果界的馒头”，看到它就觉得吃饱了；

还有人提到，买苹果的理由无非就是：一是苹果保存时间长，不易腐坏，可以作为桌面装饰；二是苹果有助于催熟其他水果。

然而，这个被认为毫无“果张力”的苹果，近期却突然登上热搜榜单的第一位。

这几年我们似乎忽略了苹果的价值，那么，如何吃苹果才能真正受益呢？

最近气候异常干燥，容易引发口干舌燥等症状，这时就特别适合吃一些既能滋润又不至于太寒凉的食物，苹果正是这样的选择。

这几年我们对苹果的忽视，究竟是因为它不够特别，还是我们没有真正了解它的价值呢？

苹果性平、味甘微酸，具有生津止咳、清热除烦、健胃消食的功效。

更具体来说，生吃苹果有助于清热、生津、解渴，而煮熟的苹果则对健脾止泻效果更为显著。

苹果的营养成分的确不算特别突出，像维生素C、钾、镁和膳食纤维等都包含其中，但相较其他水果，它的含量并不算高。

1. 它富含果胶和酚类抗氧化物质，能帮助体重管理、血糖调节和疾病预防，且有着充足的健康证据。

3. 它的饱腹感强，每天吃一个中等大小的苹果即可满足《居民膳食指南》推荐的水果摄入量。

专家表示，苹果加热后，里面的膳食纤维和果胶会变得更加软化，这些软化后的成分更容易被人体吸收，从而发挥更好的营养效果。

不过，专家也提醒，不同的加热方式会影响营养成分的保留，如水果本身的质地、切块大小、水量以及加热时间等都可能影响最终效果。

总之，苹果中的不可溶性膳食纤维和大多数矿物质仍会保留，因此，想要摄取更多这些营养成分，最好还是连同果肉一起食用。

其实，煮苹果水最主要的好处是鼓励大家多喝水，尤其是在干燥的季节，人体更容易出现缺水的状况。而苹果水中所含的水溶性营养素，适量饮用有助于改善皮肤和胃肠的健康，虽然它的功效并没有那么夸张，不能用来治疗疾病。

也就是说，煮苹果水虽然有好处，但它并不能替代正常的饮食，也不应被夸大其治疗功能。我们应该理性看待苹果的食养作用。

有网友表示，煮了苹果水后并未感到什么改善，反而出现了肠胃不适。

中医提醒，苹果煮水搭配得当确实能够帮助健脾胃、润肺止咳，尤其适合脾胃虚弱、肺燥咳嗽、津液不足的人群。

但并非每个人都适合，尤其是体内湿热较重的人，或糖尿病患者应谨慎饮用。

比如，有人说“腹泻时可以喝苹果水止泻”，但专家提醒，虽然熟食苹果对脾胃虚弱者更友好，但刚出现腹泻时并不适宜通过煮苹果水来治疗，应该在治疗的恢复期饮用。

从保留营养的角度来看，蒸苹果比水煮更好。如果选择水煮，建议连果肉和煮水一起食用，以便更好地吸收营养。

最简单的苹果煮水做法是：选一个新鲜的苹果，连皮带核切块，放入水中煮大约15分钟，最后连果肉带水一起食用即可。

接下来是一些中医推荐的苹果煮水食谱，健康人群可以作为日常保健食用，身体不适者可先咨询专业中医师意见。

做法：红枣洗净，苹果切块，银耳泡发，撕成小块。锅中烧水，放入红枣和银耳，烧开后加入冰糖，搅拌使冰糖融化，再转小火煮20分钟，最后加入苹果，再煮20分钟即可。

点评：滋阴润肺，补血益气，对阴虚肺燥、干咳无痰或痰稠不易咳出的患者有益，但肾炎、糖尿病、冠心病患者慎用。

做法：将水果切块，加入其他食材，煮20分钟后可热饮或适合儿童服用。

做法：山楂洗净去核，苹果去核切块，放入锅中，加入清水2升，煮开后转小火再煮10分钟，加入适量冰糖调味，待冷却后食用。

点评：润肺生津，开胃消食。最好饭后饮用，避免空腹食用。适用于病后体虚、食欲不振者。孕妇、糖尿病患者、胃酸过多者不宜。

做法：苹果、雪梨洗净去芯切块，南北杏、姜片一同放入沸水中，大火煮开后转小火煮1小时。

点评：生津止渴，止咳平喘，适用于咳嗽、咳喘、咯痰困难者。

做法：木瓜去皮切块，苹果切块，乌鸡切段焯水，姜拍碎。所有食材加清水煮沸后小火煲1小时，加盐调味。

做法：食材洗净，苹果切块，花生泡软，排骨切段。放入锅中加水煮开后，小火煲1小时，最后加入苹果煮半小时。

点评：润肺止咳、润肠、益气、健脾，适合秋冬调理，男女老少皆宜。

材料：猴头菇20克、苹果2个、海底椰30克、陈皮3克、瘦肉300克。

做法：食材洗净，苹果去核切块，瘦肉切大块，所有食材放入锅中加水煲1.5小时，调味后食用。

点评：润肺清肺、健脾益胃、补气养阴，适用于肺虚、消化不良、食欲不振等。

煮苹果水的养生效果虽然有限，但在适当情况下，它确实有助于改善一些常见的健康问题，特别是在干燥季节。而且，由于苹果全年都能购买到，性价比高，做法简单，确实可以作为一种日常健康保养的饮品选择。