在两广地区，糯米饭是一道颇受欢迎的美食，尤其在广西和广东的大街小巷中，几乎随处可见这道经典的美食。在南宁市的永宁街附近，有一位阿婆以其扣肉糯米饭闻名，每份饭都配有四大片肥美的肉，传承这门美食已走过三代，每天都坚持开摊为顾客提供美味。

阿婆的糯米饭摊位藏匿在一条胡同里，这是一家已有20多年历史的小店，至今已经传承了三代。附近的街坊都熟悉这家店，并且很多人都是常客。这碗糯米饭配上四大片肉和腊肠，每份只要15块钱。光是那四大片肉的分量，就让人十分诱惑，尽管你可能已经吃过无数次糯米饭，但绝对未曾见过如此豪气的扣肉。

在阿婆这里吃糯米饭，顾客可以根据个人喜好选择偏瘦或偏肥的肉片。瘦肉部分口感紧实，富有嚼劲，而肥肉部分却丝毫不腻，因为它经过油炸，表皮呈现出美丽的虎皮状。阿婆在卤肉时加入了山黄皮，使得肉片散发着一种清新的独特香气，这种味道与肉质相得益彰，既不会过于油腻，又能给味蕾带来清新愉悦的感受。

糯米饭的口感同样十分讲究，煮得软硬适中，颗粒分明，一口咬下去，能清晰地感受到米粒的弹性。它本身带有微甜的味道，恰到好处地中和了肉片的油腻感，让整体的口感更加平衡。糯米饭已被卤肉汁浸润，肉汁和米香融合在一起，单独吃这一碗米饭就能让人满足。

这家糯米饭还配有粤式香肠，香肠咬下去满口油香，卤肉的口感偏向咸甜，且不像梅菜扣肉那样软烂，更多了一份韧性。许多顾客吃到最后，都会向阿婆要求再加一点卤肉汁，既能增加饭的香味，也让口感更加丰富，常常是一碗下去就干净了。

为了让糯米饭不至于过于单一，阿婆还细心地搭配了一些爽口的小菜，如腌萝卜和榨菜。如果你不太喜欢吃肉，这些小菜同样是绝佳的搭配，吃起来清爽又能解腻。

阿婆如今已60多岁，到了退休的年纪，但她依旧坚持每天出摊，为顾客提供她一手做的美味糯米饭。对她来说，这不仅是生计，更是一份传承。年纪虽大，能够坚守着这份经典的美味，着实不容易，阿婆的坚守也让这碗糯米饭在许多人心中，成了不可或缺的美食回忆。