别看这道小吃价格亲民，但大妈的日营业额却能达到两三千元。她用四口小锅轮流制作，依然供不应求。虽然摊位简单，但所有食材都十分新鲜。鸡蛋色泽金黄，韭菜清爽干净，大米面粉质细腻，就连使用的食用油都透亮纯净。此外，摊位也收拾得整洁有序，锅具干净如新，足见其用心程度。

大妈制作鸡蛋不翻已驾轻就熟，手法迅速流畅，宛如变魔术一般。然而，即便如此高效，仍需要排队才能吃到。不少人认为加辣条不够健康，但也可以选择不加。这款河南济源独有的小吃在其他地方难以品尝到，不知道你们家乡有没有什么独特的小吃？欢迎分享！