更为重要的是，店里所用的面条供应商，每天都会准时送货，保证了面条的品质和新鲜感。看似简单的面条工艺，却在细节处让人刮目相看，也为牛杂面馆赢得了众多回头客。

牛杂面馆的另一大亮点在于牛肉和牛杂的制作。老板表示，所有牛肉均来自精选的上等牛肉，搭配适量的筋膜，能有效提升牛肉的香气与口感。相比于纯瘦肉，加入了筋膜的牛肉不仅口感更具层次，而且吃起来更香，更不容易塞牙。

牛杂的制作工艺同样值得称道。为了确保牛杂的口感，店里特别注重清洗工序，避免任何异味。牛杂煮制的过程中，老板还会加入香料，去腥提鲜。炖煮过后的牛杂肉质柔嫩，口感细腻，鲜香扑鼻，堪称牛杂爱好者的理想之选。