此外，老山芹也常被用来与土豆一同炖煮，或者与豆腐一起做菜。炖煮后的汤汁浓厚，带有山野菜的清香，令人陶醉。

除了上述几种常见的山野菜，东北地区还有许多别具特色的野菜。例如大叶芹，常被用来包饺子或者炒食，搭配鸡蛋或者肉丝，口感鲜美；小根蒜，生食蘸酱或腌渍，辣味清爽，十分开胃；牛毛广（东北薇菜），焯水后凉拌或晒干炖肉，富含微量元素，具有很高的营养价值。

1. 安全第一：对不熟悉的野菜要谨慎食用，有些野菜需要焯水去草酸或去苦味。

2. 烹饪技巧：急火快炒或凉拌可以最大程度保留营养，搭配肉类食材更加增添风味。

3. 适量食用：大部分山野菜性寒，食用时要适量，避免过量食用引起肠胃不适。

随着人们对绿色、健康饮食的追求，越来越多的人开始重新认识这些野菜的美味与价值。它们不仅有着天然的味道，更蕴含了山野中的清新与纯净。不妨在闲暇时光，和家人一起品味这些原汁原味的山野菜，感受大自然的馈赠与东北文化的底蕴。