2. 准备蒜末：大蒜切成蒜末。蒜香是这道菜的灵魂之一，所以蒜末的量不要吝啬。更多的蒜末能让这道菜香气四溢，味道也更丰富。

3. 炒蒜末：锅中倒入适量食用油，开中火加热，等油温升高到稍微冒烟时，迅速加入蒜末。炒至蒜末散发出香气，但千万要注意火候，避免蒜末炒焦。

4. 加入茎部：将油菜苔的茎部先放入锅中翻炒1-2分钟，茎部相对较硬，需要稍微多炒一些时间，才能完全变软。

5. 加入叶部：当茎部开始变软时，加入油菜苔的叶子继续翻炒。油菜苔的叶子很容易熟，翻炒大约1分钟就足够了。

6. 调味：加入生抽和适量的盐，快速翻炒均匀。为了让味道更加鲜美，可以加入少许味精或鸡精，不过一定要少量使用，避免掩盖油菜苔本身的清甜味。

7. 出锅享用：待油菜苔的茎叶均变软且仍保持脆嫩，且颜色变得更加鲜亮时，即可关火，盛出热腾腾的油菜苔。

油菜苔虽然是一道常见的家常菜，但它所带来的健康价值却常常被忽视。它富含膳食纤维，对于促进肠胃蠕动、帮助消化非常有效。而且，油菜苔的维生素C含量也相当高，在春季是非常适合增强免疫力的食材。

说不定，它会成为你这个春天餐桌上的常客，成为一道充满“春意”的美食呢！