此外，芹菜还含有挥发油成分，这些成分有镇静作用。如果你正在服用镇静药物，芹菜的镇静效果可能会与药物相叠加，导致嗜睡或过度镇静。

再来看木耳。虽然木耳因其高纤维含量，有助于降低血液中的胆固醇，但并不是每个人都适合食用木耳。对于患有消化系统疾病（如胃溃疡、胃炎等）的老年人，过多食用木耳可能会刺激胃肠道，导致不适，甚至加重原本的病情。此外，木耳中还有一些活性物质，可能会影响凝血功能不好的人群，因此建议这些人群尽量避免食用木耳。

你看，芹菜和木耳其实并不会直接危害老年人的健康，但在一些特定的健康状况下，它们可能成为“隐藏的危险”。

既然我们知道了芹菜和木耳的潜在风险，那么该如何调整老年人的饮食呢？其实很简单——关键是“适量”和“多样化”。

首先，适量原则非常重要。无论什么蔬菜、水果，只要过量，都会对健康造成负担。对于老年人来说，蔬菜的摄入量最好保持在每天300-500克之间，这个量既能满足身体的营养需求，又能避免过多摄入带来的风险。

此外，饮食要尽量多样化。芹菜和木耳是好食材，但不能过于依赖它们。选择多种蔬菜和水果搭配，不仅能满足身体不同的营养需求，还能减少某一种食材可能带来的健康隐患。