除了色香味俱全，五色糯米饭的健康价值也不可小觑。传统中医认为，五色糯米饭所使用的植物色素不仅是天然的，还富含氨基酸和维生素，能够滋养肝肾、润肠通便。适量食用五色糯米饭，可以促进身体健康、调理气血。当然，虽然它美味无比，但由于糯米较为难以消化，所以并不宜过量食用，尤其是老年人和消化系统较弱的人群。

随着时代的发展，五色糯米饭的制作技艺不仅没有消失，反而得到了创新和传承。近年来，五色糯米饭的代表性传承人潘红华老师，致力于将这一传统美食推向现代化，开发出各种各样的新式五色糯米产品。除了传统的糯米饭外，五色糯米馍、五色糯米糕、五色糯米粽子、五色糯米汤圆等一系列创新产品相继问世。这些产品不仅可以快速蒸制，而且外包装也做得精美，非常适合作为旅游纪念品或者送礼佳品。

例如，五色糯米饭的“精品礼盒”，就让人眼前一亮。这些包装精美的礼盒，里面装着经过特殊处理的五色糯米，可以在家中通过水蒸15分钟就能享用。这种方便又不失传统风味的创新，让越来越多的年轻人也爱上了这道美食。