一块烂苹果，你会怎么办？很多人觉得，切掉坏的部分，剩下还能吃。可这小小的“节约”，可能让身体付出大代价。

霉菌这东西，眼睛看不见的地方早就爬满了。复旦大学附属中山医院的韩梦鸽医生说，霉变水果的霉斑只是表面，毒素已经渗到果肉深处。吃了这些，肠道可能闹脾气，严重的还会伤肝，甚至增加癌症风险。比如黄曲霉毒素，这东西跟肝癌关系密切。想省点钱，结果可能花更多钱看病，划算吗？

买水果的时候，少买点，吃新鲜的。撞伤的苹果没事，但长霉的直接扔，别心疼。超市里切好的水果看着方便，可放久了容易坏，最好买整的，自己切。

剩饭剩菜也是个大问题。冰箱不是万能的，饭菜放几天，细菌照样繁殖。中山大学肿瘤防治中心的周志伟医生说，常吃剩饭菜，胃癌的风险会悄悄升高。尤其是腌制食品和高盐食物，胃最怕这些。数据显示，全球每年约100万人确诊胃癌，不健康饮食习惯是重要原因。

做饭的时候，量力而行，少做点，别总剩。世界卫生组织提醒，熟食在室温下别超两小时，冰箱里别放超三天，加热也别超过一次。吃得健康，比心疼剩菜更重要。

筷子你多久换一次？不少人一双木筷子用好几年，觉得没坏就不用换。可国家食品安全风险评估中心的韩宏伟研究员说，木筷子最容易长霉。只要潮湿一点，一天就能生霉斑。霉菌里可能藏着黄曲霉毒素，肝癌的“帮凶”。

半年换一次筷子，花不了几个钱。洗完筷子竖着放，晾干再收起来。筷子最好一人一双，别混用，免得细菌传过来传过去。

食用油放太久，也是个隐患。很多人觉得没过保质期就没事，可油一旦开封，三个月就可能变质。变质的油有股怪味，炒菜时烟大刺鼻，里面可能有致癌的黄曲霉毒素。肝癌患者中，不少人有不良用油习惯。

买油别贪大桶，小桶用得快更安全。油瓶别放窗台，阳光一晒更容易坏。每次用油，装点到小油壶里，密封保存，能多用一阵。

炸完食物的油，你会接着炒菜吗？省是省了，可健康风险不小。四川省成都市第三人民医院的余婉婷医生说，高温油会产生反式脂肪酸和致癌物。反复用这种油，身体慢慢受不了。想用剩油，试试做葱油饼或蔬菜汤，低温烹饪更安全。

厨房油烟也不能小看。很多人爱大火爆炒，抽油烟机却舍不得开。中日友好医院的陶新曹医生说，油烟刺激鼻子、喉咙，久了可能引发呼吸道疾病，甚至增加肺癌风险。数据显示，长期接触厨房油烟的女性，肺癌风险比一般人高。

做饭前先开抽油烟机，炒完菜再多开几分钟，把油烟排干净。燃气燃烧的废气也有害，通风越彻底越好。健康比省电费重要多了。

这些生活习惯，看似不起眼，却可能影响全家健康。就像攒钱一样，健康也得一点点攒。吃新鲜的，换筷子，用好油，开油烟机，这些小事做起来不难。身体好了，日子才能过得舒心。

你家有这些习惯吗？欢迎留言说说，大家一起提醒，健康生活从点滴开始。