先说山竹的来头。它是热带水果，东南亚那块的地头蛇，长得像个紫色小刺球，果肉软糯，味道甜中带点酸。100克果肉里，维生素C能顶半个柑橘，膳食纤维也不少，还有钾、镁、钙这些矿物质。吃着爽口，营养也不差。可别以为它就万能了，吃多吃错，照样让你翻车。

最容易翻车的，就是山竹的糖分。100克果肉含糖17克，比荔枝还高一点。血糖高的人吃它，简直像在玩火。一个山竹大概50克果肉，吃两三个，糖分就顶一碗饭了。胰腺得拼了命分泌胰岛素，时间长了，身体扛不住，血糖容易失控。有研究说，每天吃高糖水果超300克，空腹血糖超标的概率高34%。山竹、榴莲、葡萄，妥妥的高风险选手。所以，爱吃归爱吃，量得控制好。

再说说山竹的“寒性”。中医里讲，山竹偏寒，脾胃弱、肠道敏感的人吃多了，容易胃凉、拉肚子。尤其是空腹吃，胃就像被泼了盆冷水，凉得直打哆嗦。有人图凉快，从冰箱掏出山竹一口气吃五六个，结果肚子咕咕叫，嗝气嗝到停不下来。这不是山竹使坏，是你没摸清自己身体的脾气。寒性体质的人，吃之前得悠着点。

还有个坑，很多人没注意——山竹可能会跟药“打架”。它含的黄酮类物质，能稍微干扰肝脏里一种叫CYP3A4的酶。这酶管着不少药的代谢，比如降压药、降脂药。山竹吃多了，药在身体里排得慢，浓度高了，副作用可能放大。吃药后一小时内，别急着吃山竹，给身体留点消化药的空间。别小看这点，家里有常吃药的长辈，得多提醒一句。

山竹的果皮，也是个容易让人犯迷糊的地方。有人听说果皮有α-芒果素，能抗氧化、抗菌，就拿来泡茶、煮水喝，觉得自己发现了养生秘诀。可果皮里还有鞣质，喝多了会让胃消化蛋白质的能力变差，还可能锁住铁元素，影响吸收。尤其是缺铁性贫血的人，天天喝山竹皮水，等于给自己找麻烦。想喝也行，偶尔试试，别当每天的“保健茶”。

更得小心的是，山竹果皮容易发霉。运输路上，果皮裂开或发黑，霉菌就爱往里钻，滋生黄曲霉素。这玩意耐高温，煮水泡茶都杀不死，直接伤肝。有抽检发现，15%的进口山竹果皮真菌超标。剥山竹前最好戴手套，剥完洗手，别觉得“黑一点没事”。这不是洁癖，是真得防着点。

吃山竹还得讲搭配。有人吃完辣火锅，觉得山竹“降火”，一口气吃一堆，结果胃胀得像气球。火锅本身就刺激，山竹又寒，肠胃受不了，胀气拉肚子就来了。想吃，饭后一小时，配点温性食物，比如红枣茶，缓和一下寒性。别拿山竹当“救火队长”，它没那么神。