青椒肉丝盖饭好吃，还能有点变化。想丰富口感，炒菜时加点木耳或者豆芽，嚼着更有层次。喜欢辣口的，丢几片干辣椒进去，香辣过瘾。家里有豆瓣酱的，试着加一勺，味道更浓郁。总之，调料随你心情，适合自己的就是最好吃的。

这道菜为什么这么受欢迎？一来材料便宜，家家户户都买得起。二来做法简单，厨房小白也能上手。忙了一天，回家炒一盘青椒肉丝，盖在米饭上，几分钟搞定一顿饭，省时又省力。更别提那股香味，端上桌全家人都爱吃。

想让这道菜更出彩，还可以试试搭配。旁边来一小碟黄瓜丝，清爽解腻。或者弄点凉拌豆腐皮，口感更丰富。夏天热了，配一碗绿豆汤，解暑又舒服。冬天冷了，喝口热乎的紫菜蛋花汤，整个人都暖和了。

这碗青椒肉丝盖饭，成本不过十来块钱，就能喂饱一家人。青椒脆，肉丝嫩，米饭香，三者一结合，完美下饭。你是不是也馋了？不妨周末试试，炒一盘端上桌，保准全家夸你手艺好。你喜欢怎么搭配这道菜？是加点辣椒来点刺激，还是弄点清爽的配菜？快去试试，厨房里见真章！